酸辣海帶絲是一道簡單又開胃的小菜，特別適合搭配米飯或者作為下酒菜。它的口感爽脆，味道酸辣適中，非常適合喜歡嘗試新口味的朋友。接下來，我們就一起來看看這道菜的具體做法吧！
所需食材：
- 海帶絲 200克
- 紅辣椒 1個
- 青辣椒 1個
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小塊
- 白醋 2湯匙
- 生抽 1湯匙
- 香油 1茶匙
- 鹽 適量
- 白糖 少許
- 食用油 適量
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備食材
先將海帶絲清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸，煮至海帶絲變軟后撈出，瀝干水分備用。紅辣椒和青辣椒切絲，大蒜切末，生姜切片。
2. 調(diào)制醬汁
在一個小碗中，加入白醋、生抽、白糖和少許鹽，攪拌均勻，調(diào)成酸辣汁備用。
3. 炒香配料
鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜片和蒜末爆香，接著加入紅辣椒絲和青辣椒絲翻炒幾下。
4. 混合調(diào)味
將煮好的海帶絲倒入鍋中，與辣椒和調(diào)料一起翻炒均勻，讓海帶絲充分吸收辣椒和調(diào)料的味道。隨后倒入之前調(diào)好的酸辣汁，繼續(xù)翻炒。
5. 收尾
最后淋上香油，翻炒均勻即可關(guān)火。盛盤后，一道酸辣可口的海帶絲就完成了！
小貼士：
- 煮海帶絲時不要煮得太久，以免影響口感。
- 辣椒可以根據(jù)個人口味調(diào)整用量，喜歡更辣的可以多放一些。
- 酸辣汁的比例可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)調(diào)整，喜歡酸一點的可以多加點醋。
這道酸辣海帶絲不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道不錯的涼拌小菜?？靹邮衷囋嚢?！
