在忙碌的生活節(jié)奏中，一道簡單又美味的菜肴總能帶來滿滿的幸福感。今天就來分享一個家常菜——煎豬排的做法。這道菜色香味俱全，做法也十分簡便，非常適合家庭日常烹飪。
準備材料：
- 豬排（里脊肉或梅花肉）500克
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 生抽1湯匙
- 料酒1湯匙
- 雞蛋1個
- 面包糠適量
- 食用油適量
制作步驟：
第一步：腌制豬排
將新鮮的豬排放入碗中，加入鹽、黑胡椒粉、生抽和料酒，用手輕輕按摩豬排，讓調(diào)料均勻滲透到肉質(zhì)內(nèi)部。然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制30分鐘至1小時。這樣可以讓豬排更加入味。
第二步：準備裹料
將腌好的豬排從冰箱取出，打入一個雞蛋并攪拌均勻，使豬排表面均勻裹上一層蛋液。接著將豬排依次蘸上面包糠，用手輕輕按壓，確保面包糠牢牢附著在豬排上。這樣做出來的豬排外皮會更加酥脆。
第三步：煎制豬排
鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱時，將處理好的豬排放入鍋中。中小火慢慢煎制，待一面金黃后翻面繼續(xù)煎另一面，直到兩面都呈現(xiàn)金黃色即可出鍋。整個過程大約需要6-8分鐘。
第四步：裝盤享用
將煎好的豬排放在廚房紙巾上吸去多余的油脂，然后切成適口大小的塊狀，擺盤裝飾即可上桌。搭配一碗熱騰騰的白米飯，再配上一份清爽的小菜，絕對是一頓讓人胃口大開的美餐。
小貼士：
1. 腌制時間不宜過長，以免影響肉質(zhì)口感。
2. 煎制過程中要控制好火候，避免外焦內(nèi)生。
3. 如果喜歡更豐富的味道，可以在面包糠中加入一些切碎的香草或芝士粉。
通過以上步驟，您就可以輕松在家制作出一道外酥里嫩、香氣撲鼻的煎豬排了。無論是作為主菜還是下酒菜都非常合適，快試試吧！
