在日常生活中，豆腐是一種非常常見的食材，它不僅營養(yǎng)豐富，而且做法多樣。今天，我們就來分享幾種不同風味的豆腐丸子做法，讓大家在家也能輕松制作美味的豆腐丸子。
一、經(jīng)典肉餡豆腐丸子
所需材料：
- 嫩豆腐 300克
- 豬肉末 200克
- 雞蛋 1個
- 生姜末 適量
- 蔥花 適量
- 鹽 適量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 2勺
- 食用油 適量
制作步驟：
1. 將嫩豆腐放入碗中，用勺子壓碎成泥狀。
2. 在豆腐泥中加入豬肉末、雞蛋、生姜末、蔥花、鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻。
3. 用手將混合好的豆腐肉餡搓成小丸子。
4. 鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時，下入豆腐丸子，小火慢炸至金黃色即可撈出瀝油。
二、素菜豆腐丸子
所需材料：
- 嫩豆腐 300克
- 胡蘿卜 50克
- 青椒 50克
- 香菇 50克
- 雞蛋 1個
- 鹽 適量
- 生抽 1勺
- 淀粉 2勺
- 食用油 適量
制作步驟：
1. 將胡蘿卜、青椒、香菇切丁備用。
2. 嫩豆腐壓碎后，與切好的蔬菜丁混合，加入雞蛋、鹽、生抽和淀粉，攪拌均勻。
3. 用手將混合物搓成小丸子。
4. 平底鍋加熱，倒入少量食用油，將豆腐丸子煎至兩面金黃即可。
三、香煎豆腐丸子配醬汁
所需材料：
- 嫩豆腐 300克
- 豬肉末 100克
- 雞蛋 1個
- 鹽 適量
- 生抽 1勺
- 淀粉 2勺
- 白芝麻 適量
- 醬油、醋、糖調(diào)制的醬汁適量
制作步驟：
1. 將豆腐壓碎后，與豬肉末、雞蛋、鹽、生抽和淀粉混合均勻。
2. 搓成小丸子后，在表面裹上一層白芝麻。
3. 平底鍋加熱，倒入適量食用油，將豆腐丸子煎至兩面金黃。
4. 出鍋前淋上調(diào)好的醬汁，翻炒均勻即可。
以上三種豆腐丸子的做法各有特色，無論是喜歡葷食還是素食的朋友都可以找到適合自己的口味。希望這些簡單易學的豆腐丸子做法能給您的餐桌增添更多美味！
