泡菜餅是一道源自韓國(guó)的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡(jiǎn)單的制作方法深受人們喜愛。今天就來(lái)分享一款特別的泡菜餅——“灰氏泡菜餅”的做法，讓這道美味在家中也能輕松實(shí)現(xiàn)。
所需食材
- 泡菜 200克（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
- 面粉 150克
- 雞蛋 1個(gè)
- 清水 適量
- 蔥花 適量
- 白芝麻 少許
- 鹽 適量
- 植物油 適量
制作步驟
1. 準(zhǔn)備材料
將泡菜切碎備用，蔥切成蔥花。如果喜歡口感更細(xì)膩，可以將泡菜稍微剁一下。
2. 調(diào)制面糊
在一個(gè)大碗中加入面粉，打入雞蛋，然后慢慢倒入清水，邊倒邊攪拌，直至形成均勻的面糊。根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)節(jié)面糊的濃稠度，建議稍微稀一點(diǎn)，這樣煎出來(lái)的餅會(huì)更加松軟。
3. 混合泡菜與調(diào)料
把切好的泡菜放入面糊中，再撒入一些鹽，攪拌均勻。如果覺得味道不夠，還可以根據(jù)個(gè)人口味添加一點(diǎn)辣椒粉或胡椒粉提味。
4. 煎制泡菜餅
平底鍋加熱后刷上一層薄薄的植物油。用勺子舀一勺面糊倒入鍋中，攤成圓形的小餅狀。待底部煎至金黃時(shí)翻面繼續(xù)煎另一側(cè)，直到兩面都呈現(xiàn)金黃色即可出鍋。
5. 裝盤裝飾
將煎好的泡菜餅擺放在盤子里，撒上些許蔥花和白芝麻點(diǎn)綴，既美觀又增添香氣。
小貼士
- 如果想要增加飽腹感，可以在面糊中加入一些煮熟的米飯或者土豆泥。
- 煎餅時(shí)火候不宜過(guò)大，以免外焦里生。
- 泡菜本身帶有酸辣咸香的味道，因此在調(diào)味時(shí)要適量減少鹽分。
這樣一道色香味俱佳的灰氏泡菜餅就完成啦！它不僅適合當(dāng)作早餐，也可以作為下午茶點(diǎn)心享用。快來(lái)試試吧，相信家人一定會(huì)對(duì)你的手藝贊不絕口哦！
