很多人在家中做菜時(shí)，都會(huì)遇到一個(gè)難題：怎么把冷凍的蝦做得好吃又不麻煩？其實(shí)，只要掌握幾個(gè)小技巧，冰凍蝦也能做出美味可口的佳肴。今天就來分享一個(gè)最簡(jiǎn)單、最省事的冰凍蝦做法，適合忙碌的上班族或廚房小白。
一、準(zhǔn)備材料
- 冰凍蝦若干（根據(jù)人數(shù)適量）
- 蒜末
- 生抽
- 食用油
- 鹽
- 白胡椒粉（可選）
- 蔥花（裝飾用）
二、處理步驟
1. 解凍
將冰凍蝦提前放入冰箱冷藏室解凍，或者用冷水浸泡幾分鐘。注意不要用熱水，以免影響口感。
2. 去殼去線
解凍后，將蝦去殼，保留尾部，同時(shí)去掉蝦線（蝦背上的黑色線），這樣吃起來更干凈也更入味。
3. 熱鍋涼油
鍋中倒入適量食用油，開中火加熱，放入蒜末炒香，聞到香味后加入蝦。
4. 翻炒調(diào)味
加入少許鹽和白胡椒粉，再淋入適量生抽，快速翻炒均勻，讓每只蝦都裹上醬汁。
5. 出鍋裝盤
炒至蝦變色、略微卷曲即可關(guān)火，撒上蔥花點(diǎn)綴，裝盤上桌。
三、小貼士
- 如果喜歡口感更嫩滑，可以在炒之前用少量淀粉水腌制一下蝦。
- 喜歡辣味的朋友可以加點(diǎn)辣椒或辣椒醬，風(fēng)味更豐富。
- 這道菜不僅適合家常，也可以作為快手便當(dāng)?shù)闹鞑恕?/p>
四、總結(jié)
這道“冰凍蝦最簡(jiǎn)單的做法”操作起來非常方便，不需要復(fù)雜的調(diào)料，也不需要太高的廚藝，非常適合平時(shí)想快速做一頓美味晚餐的人。只要掌握好火候和調(diào)味，就能輕松做出鮮嫩可口的蝦肉。
如果你也喜歡簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不妨試試這個(gè)方法吧！
