水豆腐，又稱嫩豆腐或軟豆腐，因其細(xì)膩滑嫩的口感深受人們喜愛。無論是家常小炒還是精致菜肴，水豆腐都能輕松駕馭，成為餐桌上不可或缺的一道美味。今天，我們就來分享幾款簡單易學(xué)又美味的水豆腐做法，讓你在家也能輕松制作出餐廳級別的佳肴！
一、家常麻婆豆腐
材料：水豆腐400克、牛肉末50克、豆瓣醬1勺、花椒粉適量、生抽1勺、老抽半勺、淀粉適量、蔥姜蒜適量、青蒜少許。
步驟：
1. 將水豆腐切成小塊，用沸水焯一下備用。
2. 熱鍋涼油，放入牛肉末煸炒至變色。
3. 加入蔥姜蒜末和豆瓣醬翻炒均勻，再倒入適量清水。
4. 放入焯好的豆腐塊，加入生抽、老抽調(diào)味。
5. 小火煮5分鐘，用水淀粉勾芡。
6. 出鍋前撒上花椒粉和青蒜即可。
二、清蒸水豆腐
材料：水豆腐1塊、醬油1勺、香油適量、蔥絲適量。
步驟：
1. 水豆腐切厚片，擺放在盤中。
2. 在豆腐表面撒上蔥絲。
3. 鍋中加水燒開后，將盤子放入蒸鍋中蒸8-10分鐘。
4. 取出后淋上醬油和香油即可。
三、水豆腐燉香菇
材料：水豆腐1塊、干香菇若干、胡蘿卜半根、青菜適量、鹽適量、雞精少許。
步驟：
1. 干香菇提前泡發(fā)，切片；胡蘿卜切片；青菜洗凈備用。
2. 熱鍋加油，放入香菇片和胡蘿卜片翻炒。
3. 倒入適量清水，放入豆腐塊，大火煮開。
4. 轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘，加入青菜，調(diào)入鹽和雞精即可。
四、水豆腐煎蛋湯
材料：水豆腐1塊、雞蛋2個、蔥花適量、鹽適量。
步驟：
1. 水豆腐切塊，雞蛋打散備用。
2. 鍋中加水燒開，放入豆腐塊煮2分鐘。
3. 倒入打散的雞蛋液，用筷子輕輕攪拌成蛋花。
4. 最后撒上蔥花，調(diào)入適量鹽即可。
以上就是幾款簡單又美味的水豆腐做法，每一道都保留了水豆腐本身的鮮嫩口感，同時搭配不同的食材，讓味道更加豐富多樣?？煸囋嚢?，相信你一定能做出令人滿意的水豆腐料理！
