超級(jí)好吃的麻辣豆腐的做法？
提到家常美食，相信很多人都會(huì)想到那道色香味俱全的麻辣豆腐。這道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且味道濃郁，深受大家的喜愛(ài)。今天就來(lái)教大家如何制作一道超級(jí)好吃的麻辣豆腐吧！
首先，準(zhǔn)備食材。我們需要嫩豆腐一塊，豬肉末適量，豆瓣醬兩勺，花椒粉一小勺，辣椒粉一勺，蒜末、姜末各適量，生抽一勺，老抽半勺，糖少許，水淀粉適量，以及香蔥碎作為點(diǎn)綴。
接下來(lái)是制作步驟。第一步，將嫩豆腐切成小塊，放入沸水中焯一下，去除豆腥味后撈出備用。第二步，在鍋中倒入少許油，加入肉末翻炒至變色，再加入蒜末和姜末繼續(xù)翻炒出香味。第三步，加入豆瓣醬，小火慢慢炒出紅油，然后倒入適量清水或高湯。
第四步，將焯好的豆腐塊輕輕放入鍋中，加入生抽、老抽、糖調(diào)味，輕輕攪拌均勻，避免豆腐破碎。第五步，用水淀粉勾芡，讓湯汁變得濃稠一些。最后撒上花椒粉和辣椒粉，稍微煮一會(huì)兒即可關(guān)火。
裝盤(pán)時(shí)，可以撒上一些香蔥碎增色提香。這樣一道麻辣鮮香的豆腐就完成了！
這道麻辣豆腐不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會(huì)時(shí)的一道美味佳肴。希望大家都能?chē)L試著做一做，享受美食帶來(lái)的快樂(lè)！
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希望這篇內(nèi)容能滿(mǎn)足您的需求！
