在寒冷的冬日里，一碗熱騰騰的豆腐丸子湯無疑是溫暖身心的最佳選擇。這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或是日常飲食。接下來，就讓我們一起學習如何制作這道美味的豆腐丸子湯吧。
首先，我們需要準備以下食材：
- 嫩豆腐一塊
- 豬肉餡適量
- 雞蛋一個
- 小蔥幾根
- 生姜一小塊
- 鹽適量
- 白胡椒粉少許
- 香油幾滴
- 清水或高湯適量
步驟一：準備工作
將嫩豆腐切成小塊，小蔥切碎，生姜切末備用。雞蛋打入碗中攪拌均勻。
步驟二：制作丸子
在豬肉餡中加入切好的蔥花和姜末，再倒入一些蛋液，加入適量的鹽和白胡椒粉，順著一個方向攪拌至上勁。然后用手將調(diào)好的肉餡擠成小丸子狀，放入盤中備用。
步驟三：煮湯
鍋中倒入清水或高湯，大火燒開后，輕輕下入做好的肉丸，待肉丸浮起后，再加入切好的豆腐塊。繼續(xù)用中小火煮約5分鐘，讓豆腐和肉丸充分融合。
步驟四：調(diào)味
根據(jù)個人口味再次調(diào)整鹽分，撒上一點白胡椒粉提味，最后淋上幾滴香油增加香氣。
步驟五：出鍋裝盤
將煮好的豆腐丸子湯盛入碗中，即可享用這道美味佳肴。
豆腐丸子湯的做法簡單易學，營養(yǎng)均衡，是一道老少皆宜的家常菜。希望你能嘗試制作，并與家人朋友分享這份溫暖的滋味。
