一道美味的醬汁豬排不僅色香味俱佳，而且制作過(guò)程也相對(duì)簡(jiǎn)單。今天就來(lái)教大家如何在家輕松做出餐廳級(jí)別的醬汁豬排。
所需食材：
- 豬排：400克
- 生姜：一小塊
- 大蒜：3瓣
- 青蔥：適量
- 醬油：2湯匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1湯匙
- 白糖：1茶匙
- 清水：適量
- 植物油：適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：將豬排洗凈后切成適當(dāng)大小的塊狀，生姜切片，大蒜拍碎，青蔥切段備用。
2. 腌制豬排：在豬排中加入醬油、料酒和少許白糖，攪拌均勻后腌制大約15分鐘，讓豬排充分吸收調(diào)味料的味道。
3. 炸制豬排：鍋中倒入足夠的植物油，燒至七成熱時(shí)放入腌好的豬排，炸至表面金黃酥脆后撈出瀝油。
4. 制作醬汁：另起一鍋，倒入少量底油，放入姜片和大蒜爆香，隨后加入老抽調(diào)色調(diào)味，并倒入適量清水。
5. 收汁裝盤(pán)：將炸好的豬排回鍋，與醬汁翻炒均勻，待醬汁收濃后撒上青蔥段即可出鍋裝盤(pán)。
這道醬汁豬排色澤誘人，外皮酥脆內(nèi)里鮮嫩多汁，濃郁的醬汁更是讓人回味無(wú)窮。無(wú)論是家庭聚餐還是朋友小聚，都是一道非常受歡迎的菜肴。希望你能?chē)L試制作，享受美食帶來(lái)的快樂(lè)！
